拼音zhuā fàn
注音ㄓㄨㄚ ㄈㄢˋ
繁體抓飯
抓飯
詞語(yǔ)解釋
抓飯[ zhuā fàn ]
⒈ ?維吾爾、烏孜別克等族的傳統(tǒng)飯食。流行于新疆等地。用大米、羊肉、羊油或青油、胡蘿卜、洋蔥、葡萄干等，經(jīng)炸、炒、煮、燜等工序制成的甜味飯。進(jìn)餐時(shí)，盛入盤(pán)內(nèi)，大家圍坐抓食，故稱(chēng)。
引證解釋
⒈ ?維吾爾 等族人民最喜愛(ài)的飯食之一。維吾爾語(yǔ)稱(chēng)樸勞。用大米和羊肉、羊油、胡蘿卜、葡萄干等燜熟，凈手抓食，故稱(chēng)。
引郭沫若 《蘇聯(lián)紀(jì)行·七月十五日》：“包餃?zhǔn)钞?，重整席面，又有抓飯，以大盤(pán)盛出……主人以手抓而食之，客則侑以刀叉。”
分字解釋
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