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糕点天下包罗万象,是美食的魅力之处

文章来源: www.jlxsmy.com 时间:2021-04-29 21:42

我国疆域辽阔,南北跨越巨大,因此不同居住环境的人的饮食与生活习惯也大不相同。在南方,因为南方下雨会比较多,南方的主食也是以水稻为主;相反,在北方,因为北方气候比较干燥,北方的主食也是以小麦为主;进而,两个地方的糕点特殊就有很大差异,不仅是从制作方法上,还是从品种花样上,都各具地方特色。

北京天津为代表的北式糕点,由于历代皇朝的大多数都定都在这里,因此受到历史的邮箱,这里的糕点更注重好兆头,一般都会在糕点上面印上吉祥的话语,例如“福禄寿禧”等,在摆盘上也按照四宫格或九宫格进行摆放,希望讨得好彩头。

江苏浙江为代表的南式糕点,更加的重油重糖,由于是甘蔗等糖分作物的原产地,很多糕点的制作会使用大量的糖进行制作,如月饼、年糕、青团等的糕点,入口甜滋滋,吃在口里甜在心里。

闽南地区的糕点就和江浙地区不一样,由于在沿海地方,靠海地区盐产量比较高,因而闽南地区的糕点更具咸味,即便同样是月饼,闽南地区的月饼是咸的,会放入虾干、紫菜等原材料。

地域不同,也不能给美食设定界限,取其精华,这就是中华美食的魅力所在。